230кг на такую площадь, это примерно в два раза больше чем стандартныя плитка. Я не думаю что подобный вес будет критичен для отрыва картона.
Что касается жесткости конструкции, то указаний на допустимые нагрузки я у кнауфа не нашел... Возможно, стоит перестраховаться и поставить больше профилей (благо, стоят - копейки), или(и) сделать не двух, а трехслойную конструкцию.
Если под плиткой может образовываться конденсат, то никуда он оттуда не денется. То есть будем считать, что гипсокартон находится в воде. В таком режиме он не выживет - имеет смысл его обработать влагопреградой или гидроизоляцией.