Ну раз нет каких-то спецзадач, то и решение я бы выбрал традиционное: клееная дверь с деревянной рамкой внутри и листами оргалита с двух сторон. Середина, по желанию, либо заполнена теплоизоляцией, либо деревянными брусками. Такие двери обычно ставят в новых домах. Ну и врезной замок в нее.
С OSB плитами я дела не имел но, судя по описанию, это такой "продвинутый" ДСП. А следовательно должен унаследовать и его недостатки: вес, толщину и хрупкость при воздействии вдоль волокон (на счет последнего не уверен, но сам бы экспериментировать не стал).
В общем, ищите дешевое и устраивающее вас эстетически решение:)