Вы совершенно правильно поняли.
Тут речь идет о "цветовой температуре". Наш глаз адаптируется к изменениям условий, а пленка нет. Если белый потолок осветить лампой накаливания, то наш глаз все равно будет "видеть" его белым, хотя, фактически он будет как раз таким желто-красным как вы написали.
При съемке на "цифру" специально выставляют "точку белого". То есть указывают камере что при данном освещении является белым цветом. Для пленки такой возможности нет, поэтому приходится использовать либо специальные фильтры и пленки, либо источники света с цветовой температурой близкой к дневному свету (вспышки).