Ну мое мнение не будет объективным, так как мне очень нравится работать с гипсокартоном. Но на ум еще приходит вариант стены из газобетона.
У меня дома все дверные проемы выпонены из профиля (а стены, соотвественно, из ГКЛ).
Хотя вру: в одном месте я использовал в качестве стойки брусок 50х50. Благо, после разборки стен их осталось предостаточно. Но он оказался настолько кривой, что я потом проклял подобную "экономию" и все остальное делал только из профиля.