1. Гидрофобизирующий - влагозащитный.
2. Именно грунтовка. Для пропитки пористых и рыхлых поверхностей.
3. Тут, наверное, нужно смотреть информацию по конкретным материалам. Так как я красками для наружных работ не пользовался, то даже и сказать ничего не могу.